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年味的记忆       ★★★
年味的记忆
作者:黄 光 孜 文章来源:本站原创 点击数:802 更新时间:2018/3/9 14:58:56

安康地区,操劳了一年的人们,腊月初八吃过热腾腾的腊八粥,年的味道,便在孩童们“吃腊八、吃腊八,吃了腊八过年啦”的欢乐谣中,愈愈浓了。

腊月二十三,民间俗称“小年”。这一天,是中华汉族传统文化祭灶王、打扬尘的日子。传说灶王爷居家一年,法眼观天,家中好事坏事记录在卷,每年腊月二十三返天庭“述职”,玉皇大帝依灶王“报告”,以降福祸于其家。于是,家家户户重视,院中摆桌祀品,燃一缕清香,恭送灶王爷,祈求灶王“上天言好事,下界保平安”。

祭了灶王,家家打扫扬尘。被褥、锅碗、家什、杂物统统搬出屋。家里男丁后坡竹林砍一回家,竹叶竹杆头捆扎成帚草帽、身披塑料衣,极富耐性将房梁、墙皮、屋角积尘蜘蛛网等一扫而净。家中主妇则游走于满地家什中,甄别可留可弃物件,大铁锅锅底的厚厚烟垢,用菜力削出亮光来。这天,床上的被子、垫铺盖等统统拆了泡了,一笼子提到村旁小河洗了家也干净了,物清洗如新,年也越来越近

置办年货最能体现安康年味。农家过年前,请了杀猪的匠人,请了左邻右舍的亲戚帮忙,一大锅开水沸腾了,人们一涌而上,拽出圈养肥猪一刀放血杀倒,大家乐哈哈的吃一顿主人家的杀猪菜。随后,大量的猪肉用花椒、精盐、生姜等佐料腌、柏枝松叶微火熏烤,大约七天时间,一块块色泽透亮、味纯耐嚼的腊肉,便成就了安康过年时舌尖上的一道美味。

要说年味最浓处,莫过于赶大集。平萧条的镇子,热闹而嘈杂。街面的生意人,摊前放着自家菜里种的莲藕、萝卜,养殖的鸡鱼等。最火爆的生意摊,当数卖对联、年画的。大街和小巷,挤满了置办年货的人流,有挑着箩筐的、背着背笼的、提着笼子的,推着架子车的,大家拥着人流挪动步子,慢慢瞅视着各自想要的年货有可心入眼的,便蹲下身子讨价还价,挑三拣四选着年货。你瞧,凡集市的人,个个满心欢喜,办的年货沉甸甸的。若是遇上熟人或同村人,免不了相互招呼一声,拉扯几句家常话,恭维一番对方的年货品质。而每家的年货几幅大红对联和门吊子、“秦琼、敬德”门神、一二挂鞭炮必不可少。

腊月二十八、二十九,家家菜囟。熬制而成的酱红色汤锅,下菜按“先荤后素”古法,先囱制鸡、牛、猪等肉品,次入豆腐干、魔竿豆腐、莲藕、豆腐卷、竹笋等素食,一大锅囱菜在慢火的熬煮下,透出诱人的香气在农家院,刺激考验着孩童们耐力。天下母亲最慈祥,有兄弟姊妹围在灶台前,自会得到一小块囟菜赏赐。隔壁人家的碎娃儿,嘴角泛着跑过来,不用细想,他也是尝过囱菜天童了。

安康人过年,正月十五方终。贴联、穿新衣、团圆饭、放鞭炮、走亲戚,品美食,是过年时光永恒画卷和特征。苦了一年、累了一年,人们都在鞭炮声中寻找着苦与乐的喧懈创业成败家业兴衰大家都在相互串走亲戚中,心灵得到莫大安慰。

过年讲究颇多。年三十,言谈中不可吐露“破、死、灭、空、无”等词,喜说“有、全、多、饱”等吉利话。中午吃团年饭,与其它地区晚餐团年的时辰相异。团年饭越早越好,图个吉利彩头。饭桌上的菜不得少于八个热凉盘子,上席菜摆青色,下席菜摆白色,家家必备一盆藕炖猪蹄子。聚餐上席扶了长者落座,有孙辈人缠坐于爷婆座次亦可,两侧是伯叔辈份,一家人不能乱了规矩。团年过后,有懂古礼的,自到家门长辈处拜年,拜要叩拜,额头触地显得真心。此时,长辈一定会给叩拜脚下的侄男阁女们抓几把糖果、碎娃子还给压岁钱的。夕阳西下,给老祖宗上坟不能忘。“身上没屎坟上没纸”,谁家老祖宗坟头纸钱多,谁家人丁兴旺。村子不远处,老坟地的鞭炮声伴着孝子贤孙的身影,一直会忙到天黑。

体会年味,感受快乐,碎娃子是主角。平日里,不起眼的小村落变样了,家家户户张灯结彩,四处弥漫着喜庆气氛。碎娃过年,穿着一身新衣,天天有肉吃,有爆玉米炒蚕豆吃,衣兜里装着几角买甘蔗的零花钱,别提多带劲啦!拜年串亲戚,上世纪六七十年代的人情(礼品)类别少,盐、挂面、白砂糖、水果糖、江米条、杂果、油炸胡豆等,包装均以斤计。两色或四色人情,走东家送西家转了一个正月,这时候,碎娃们耍精灵,背了大人偷偷拆包品尝,解馋后原样恢复,把个事端做的神不知鬼不觉,人情包往往传到最后一家亲戚家里,仅剩半斤左右了。

正月十五前,在西路坝子的老家,最引人的是看大戏和社火表演。有一年,父亲当村里“总导演”,腊月初,他便整天带一帮记工分的人,在生产队仓库里排练眉户剧《梁秋燕》。公演时,用学校课桌在操场搭建成一个简易戏台,气灯通明,胡琴声起,角色粉墨登场,一幕描写农村青年梁秋燕和刘春生封建买卖婚姻,为争取婚姻自由而斗争的戏情,久久平息着四邻八村人的嘈杂声。村里演了戏,一帮子青壮年隔日还要踩高跷。高跷腿很高,主角要排一长溜儿,坐在屋檐上,将脚和小腿绑牢在高跷上部才能站立行走,表演时装扮各异,步履夸张,越沟跨坎如走平地,集镇邻村四处游走,危险而刺激。

皮影戏是农村人的最爱,演的最棒的,当属大同张湾村李师傅。他熟悉《孙悟空三打白骨精》《西厢记》《战洪州》《赵氏孤儿》《劈山救母》等好多剧情角本,邻村请他出演时,他亮出艺人绝活,频频使得幕布上的牛皮剪影翻转腾挪,将一群帝王将相的威武、人世间忠孝和爱恋尽情演绎,那一声声音律委婉的唱腔,穿透寂静的夜空;那一次次正义与邪恶的激战,死死抓牢着观众的心,成就安康民间艺术不朽的传奇。

西路坝子是安康传统文化的聚集地,各种社火玩的好,懂行的人多,村村有绝活。壁如东红村的信杆,高耸入云,孩童屹立在杆顶由众人抬着走,手中迎风摇曳的罗帕如仙女下凡,吸引着满街人流观赏;同心村爱耍狮子、舞狮人藏在龙须草制作而成的狮子皮下,随着锣鼓敲打声,上窜下跳,百媚千态,活灵活现;新一村火龙最壮观,一大伙舞者赤膊走阵,烧筒子围着舞龙者狂烧,火花满飞,狂龙腾窜,能把西路坝人那一颗睿智而好胜的心撩个火热。日子越过越好,玩就图个酣畅淋漓。十五过后,西路坝子的庄稼汉又要重新谋划治家致富的新心思了。

时光飞逝,跨入新世纪,安康迎来巨变。唯一不变的,是人们对富裕生活的追求,对过去岁月的怀念。这几年,汉江两岸的年景流光溢彩,街道花木争姿斗艳,东坝大桥和汉江三桥壮丽如虹,人们天天美餐、四季换装、智能手机、数字电视、自驾出游等,生活幸福指数快速增加,但却渐渐弱化了安康人过年的味道。

逝去的最珍贵,拥有的要珍惜,活在当下,品味过去,也是一种生活的幸福和快乐!

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